E-learning Food Defence (NL)

Vanuit de diverse voedselveiligheidsstandaarden wordt food defence benoemd als beheersmaatregel om een bewuste besmetting van uw product te voorkomen. Food defence wordt ook wel TACCP genoemd. (Threat Assessment Critical Control Points) U heeft natuurlijk een risico inschatting vastgelegd in uw kwaliteitssystematiek, daaruit zal oplettendheid van uw personeel als één van de beheersmaatregelen zeker naar voren komen. Deze e-learning geeft een stuk kennis over food defence en de belangrijkste beheersmaatregelen waar u uw personeel hard bij nodig hebt.

Ook het uittrainen van food defence aan uw personeel is een concrete eis vanuit de verschillende voedselveiligheidsstandaarden.

Onderwerpen die in deze e-learning worden behandeld:

• Introductie Food Defence
• Vergelijking met HACCP
• Voorbeelden
• Uitleg begrip Food Defence
• Relatie met IFS / BRCGS / klant
• Wat is uw rol hierin?:
  • Toegangsbeheer
  • Gevaarlijke stoffen
  • Verdacht gedrag
  • Laden en lossen
  • Afsluiten apparatuur
  • Inbraak / diefstal
  • Computerinbraak
  • Samenvatting