E-læring Fødevareforsvar (Food defense Deens)

Baseret på de forskellige fødevaresikkerhedsstandarder udpeges fooddefense som en kontrolforanstaltning for at forhindre en bevidst forurening af dit produkt. Fooddefense kaldes også TACCP. (Kritiske kontrolpunkter for trusselsvurdering) Du har naturligvis registreret en risikovurdering i dit kvalitetssystem, hvorfra dine medarbejderes opmærksomhed helt sikkert vil fremstå som en af kontrolforanstaltningerne. Denne e-læring giver en masse viden om fødevareforsvar og de vigtigste kontrolforanstaltninger.

Uddannelse af fødevareforsvar til dit personale er også et konkret krav fra de forskellige fødevaresikkerhedsstandarder.

Emner, der er omfattet af denne e-læring
- Introduktion Fødevareforsvar
- Sammenligning med HACCP
- Eksempler
- Forklaring af begrebet fødevareforsvar
- Forholdet til IFS / BRC / kunde
Hvad er din rolle i dette?:
- Adgangskontrol
- Farlige stoffer
- Mistænkelig adfærd
- Lastning og losning
- Udstyr lukker ned
- Indbrud/tyveri
- Computer indtrængen
- Resumé