E-læring Fødevaresikkerhed og hygiejne (Voedselveiligheid en Hygiëne Deens)

Denne e-learning er en god begyndelse for nye produktionsmedarbejdere. På kort tid lærer de om grundlæggende om fødevaresikkerhed og hygiejne i produktionen. Når medarbejderen er kommet i gang, kan der udvides med andre specifikke emner fra vores e-learning og evt årlig træning af jeres produktionspersonale.

Emner, der er omfattet af denne e-læring
- Indførelsen
- Eksempler på skader på grund af forurening
- Hvad er mikroorganismer?
- Hvor forekommer de?
- Vækst af mikroorganismer
- Indflydelse af temperatur: opvarmning
- Forebyggelse af forurening med fremmede stoffer
- Hygiejne regler
- Krydskontaminering
- Orden og renlighed
- Renlighed
- Hvad er fødevaresikkerhed, og hvad er CCP'er
- Tjek og registrer
- Certifikater
- Metal detektion
- Resumé og konklusion