E-learning Achtergronden HACCP (NL)

Na een voedselveiligheidstraining via e-learning of in een groep zijn er altijd personeelsleden die graag meer willen weten over HACCP en hoe dit nu werkt. Dit zijn de toppers binnen uw productie die niet alleen leergierig zijn maar ook graag met u meedenken. Met deze e-learning geeft u deze personeelsleden meer basiskennis zodat zij beter met u kunnen meedenken over de beheersing van voedselveiligheid. Deze e-learning is ook uitermate geschikt voor de beginnende HACCP-team leden en uw leidinggevenden die u graag meer wilt betrekken bij de beheersing van voedselveiligheid.

Onderwerpen die in deze e-learning worden behandeld:

• Ontstaan van HACCP
• Wat is HACCP?
• Waarom HACCP?
• Wat zijn CCP’s?
• Hoe worden die bepaald?
• Controleren en registreren
• Voorbeelden van veel voorkomende CCP’s
• Hoe (kunnen) deze worden beheerst?