Mérieux NutriSciences Netherlands Training

Wist u dat er meer biologische eieren worden gegeten dan gelegd en meer Wuchang rijst wordt gegeten dan verbouwd? Deze zin kan met nog vele voorbeelden volgen. Hiermee kan uw bedrijf op verschillende manieren schade oplopen. Denk aan imago of geld. Dit wilt u voorkomen. Hoe te beginnen? Voedselfraude, ontdek wat u kunt doen. De laatste jaren is er in de media veel aandacht ontstaan voor voedselfraude schandalen. De consument is bewuster bezig met de herkomst van het eten en vindt het belangrijk dat de etiketten betrouwbaar zijn. Door de schandalen is het vertrouwen hierin afgenomen. De eerste retailers stellen inmiddels extra eisen aan de producenten om zo de productintegriteit te borgen. Daarnaast zijn er verschillende hulpmiddelen om uw risico’s te bepalen. Schrijf u in voor dit webinar en kom erachter wat u kunt of moet doen in de strijd tegen voedselfraude. Jacco van Son (KTBA) en Manoeska Lintsen (Riskplaza), specialisten op het gebied van voedselfraude, nemen u mee in dit webinar door de wereld van voedselfraude. Binnen 50 minuten bent u op de hoogte van: Wat voedselfraude is; Wat de voedselveiligheidsstandaarden van u verwachten; VACCP en wat het betekent voor uw bedrijf; Verrassende fraudegevallen; Beheersmaatregelen en analysemethoden; Na dit webinar weet u waaraan u moet denken bij het opzetten van een risicoanalyse voedselfraude.  Meer Lezen

Voedselcontactmaterialen zijn direct van invloed op de veiligheid en kwaliteit van uw producten. Enkele voorbeelden van voedselveiligheidsincidenten bij migratie van; - Weekmakers uit de deksels van glazen potten, - Melamine uit kunststofverpakkingen, - Zware metalen uit ovenroosters gebruikt in productie. Naast incidenten op voedselveiligheid zijn er ook kwaliteitsincidenten, zoals afwijkingen van geur of smaak. Om deze incidenten te voorkomen moeten voedselcontactmaterialen terugkomen in uw HACCP-plan. Hoe doet u dat en waar moet u beginnen? Na dit webinar kunt u zelfstandig een gevarenanalyse voedselcontactmaterialen opzetten. We beginnen met de basisinformatie. Vervolgens gaan we met een stappenplan aan de slag om voedselcontactmaterialen in de HACCP-studie en het kwaliteitssysteem op te nemen. We eindigen met de vraag: een DoC, wat moet ik er mee? We kijken hoe je de Declaration of Compiance(DoC) moet beoordelen. Meer Lezen