Mérieux NutriSciences Netherlands Training

We kunnen er niet omheen: het coronavirus. COVID-19 zorgt ervoor dat bedrijven op een andere manier moeten werken om de continuïteit van het bedrijf en de voedselveiligheid te waarborgen. Iedere organisatie is zoekend naar een nieuwe manier van werken. Het is daarbij niet alleen verstandig om naar het nu te kijken maar ook naar de gevolgen op de lange termijn. Kom in dit webinar erachter hoe u klaar kunt zijn voor de toekomst.   Binnen 50 minuten op de hoogte van drie invalshoeken: – COVID-19, hoe nu verder in analyse en desinfectie, – Praktische maatregelen, – Verankeren van de maatregelen in de cultuur en het borgen van de bedrijfscontinuïteit. Na dit webinar heeft u handvaten om om te gaan met het virus en uw organisatiecultuur en continuïteit te waarborgen. Meer Lezen

In juni is de nieuwe versie van FSSC22000 gepubliceerd, versie 5. Wat zijn de grootste wijzigingen en hoe kunt u deze goed implementeren? De grootste wijziging is de High Level Structure (HLS) uit de ISO22000:2018. Bij HLS moeten bedrijven kijken naar de context van de eigen organisatie, de eisen en verwachtingen van de stakeholders bepalen, kansen en bedreigingen identificeren en deze vertalen naar specifieke beheersmaatregelen. Dit heeft als gevolg dat het hoger management meer betrokken is bij het kwaliteitssysteem. Daarnaast is er een wijziging voor het HACCP-systeem in de bepaling van CCP’s en OPRP’s. ISO22000 spreekt voortaan over significante voedselveiligheidsrisico’s welke geborgd moeten worden door een CCP of OPRP. Volg dit webinar en kom achter deze nieuwe bepaling. Binnen 50 minuten bent u op de hoogte van: – Wat is nieuw in ISO22000:2018 – Wat is nieuw in FSSC22000 versie 5 – Wat is High Level Structure (HLS) – Interpretatie van CCP en OPRP Na dit webinar heeft u handvaten om uw HACCP-plan in te richten volgens de nieuwe versie van FSSC.  Meer Lezen

U wilt dat uw product zich onderscheidt. Maar u mag niet zomaar alles op de verpakking zetten. Wilt u meer weten over wat mag en wat niet? Volg dan het webinar van KTBA LabelCompliance. Voorkom dat uw verpakking als misleidend wordt bestempeld en zet uw product met de juiste beloftes in de markt. Zo voldoet u aan de regels en behoudt u het vertrouwen van uw consument. In dit webinar leert u in 50 minuten meer over: Gezondheidsclaims Voedingsclaims Content- en bevat claims Risico’s van verkeerde claims Tips en Tricks uit de praktijk Meer Lezen

Op 4 januari 2011 ondertekende Obama de Food Safety Modernization Act (FSMA). Het doel? De volksgezondheid in de Verenigde Staten beter beschermen. Sindsdien moeten voedingsmiddelenbedrijven die exporteren naar de Verenigde Staten voldoen aan de FSMA-wetgeving. De FSMA-wetgeving stelt eisen aan de kwaliteit van voedingsproducten. Zo moet een kwaliteitssysteem opgesteld en geverifieerd worden door iemand die gekwalificeerd is: een Preventive Controls Qualified Individual (PCQI). Wat betekent dit voor uw huidige kwaliteitssysteem? Hoe stelt u een PCQI aan, of hoe wordt u zelf PCQI? Er is meer. Zo bevat de FSMA ook eisen voor de etikettering van producten. De verschillen met de Europese wetgeving zijn groot. Een extra uitdaging zijn de mogelijke verschillen in wetgeving per lidstaat. Een doolhof aan regels, normen en eisen. KTBA wijst u graag de weg door dit doolhof. Experts Esther Baan (Consultant en PCQI-trainer) en Britt van Mensvoort (Labelling specialist) nemen u mee in het Amerikaanse exportproces. In het webinar ‘Exporteren naar de V.S.: een wereld van regels. Waar begint de reis?’ belichten zij belangrijke aandachtspunten uit de wetgeving, behandelen praktijkvoorbeelden en beantwoorden kijkersvragen. In 50 minuten leert u: Wat FSMA is en waarom het is opgericht; Wat een PCQI is en doet; Een aantal eisen die worden gesteld aan etikettering; De belangrijkste verschillen in Europese en Amerikaanse wetgeving; Hoe u een kwaliteitssysteem geschikt maakt voor export naar de VS. Meer Lezen

Houdbaarheidstermijnen staan onder druk. De uitgroei van Listeria wordt onvoldoende beheerst. Van consumenten kan niet verwacht worden dat zij het gevaar voor Listeria zelf beheersen. De Listeriabacterie komt in veel productsegmenten voor en vormt met name een gevaar voor kwetsbare consumenten, ook wel bekend als YOPI’s (Young, Old, Pregnant, Immunocompromised). Daarom is er bij de bepaling van de THT-datum nadrukkelijk aandacht voor Listeria. Listeriose uit zich in bloedvergiftiging en/of hersenvliesonsteking. De incubatietijd is tussen twaalf uur en enkele weken. Het sterftecijfer is hoog (30 – 50%) en verklaart de huidige wereldwijde aandacht voor deze bacterie. Tijdens dit webinar nemen wij u in vijftig minuten mee in de wereld van voorspellende microbiologie op het gebied van Listeria. Specialisten Nine Pijl en Brenda Kerkdijk geven u een inkijk in de interpretatie van voorspellende modellen.   Introductie: wat is Listeria Monocytogenes? Recente recalls/schandalen/waarschuwingen NVWA. Waarom wordt Listeria een groter probleem? Introductie wetgeving (EG 2073/2005) Introductie Infoblad 85 (NVWA, versie 15 september 2017) Twee voorspellende microbiologie modellen. COMBASE FSSP (Food Spoilage and Safety Predictor) Meer Lezen

Wanneer je naar de Europese unie wilt exporteren, moet je je houden aan een complex geheel van wetten. Afgezien van voedselveiligheidsvereisten, moet u rekening houden met de EU-douanewetgeving en de intellectuele eigendom van de EU. Voedselveiligheidsvereisten kunnen vrij breed zijn en dit webinar dient om een specifiek aspect van wetgeving te belichten, namelijk voedselinformatie. Binnen 50 minuten bent u geïnformeerd over: Relevantie van compliance EU-levensmiddelenwetgeving Etikettering van levensmiddelen Meer Lezen